چاقوسازی

چاقوسازی از نمونه صنایع کهن و تاریخی ایران زمین به شمار می‌رود که در طول قرن‌های گذشته، ضمن تامین نیاز بازار کشور به این کالا، تعداد قابل توجهی از صنعت کاران این رشته، در این رسته، مشغول به فعالیت بوده اند. متاسفانه هرگاه از این رشته صنعتی سخنی به میان می‌آید ذهنیت بخش قابل توجهی از جامعه به سمت چاقو‌های خاص می‌رود که در قالب سلاح سرد معنا و مفهوم پیدا می‌کند، اما در واقع امر، در کنار تولید سلاح سرد که در مناطق دور افتاده کشور به عنوان ابزاری برای ارتقای ضریب ایمنی اشخاص در بیابان ها، کوه‌ها و... مورد استفاده قرار می‌گیرد، تولیدات این صنعت در آشپرخانه منازل، قصابی‌ها و... نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد و در کنار این اقلام، قند شکن، چاقوی قلم تراش (به عنوان یکی از اقلام مورد نیاز خوشنویسان) نیز تولید و عرضه می‌شود.